Skladniki:

• 3 cebule
• 2 papryki czerwone
• 1-2 papryki zielone
• 1 papryka żółta
• olej lub oliwa do smażenia
• 6 frankfurterek lub 3 kiełbasy, np. surowe polskie
• 1 puszka pomidorów krojonych bez skórki
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki pikantnego keczupu
• 1 łyżka czerwonej słodkiej papryki
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Cebulę pokroić w piórka i zeszklić na oliwie lub oleju.
2. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w niezbyt cienkie paski, wrzucić do garnka o grubym dnie lub brytfanki, dolać odrobinę wody i dusić pod przykryciem.
3. Kiedy cebula się zeszkli, dodać ją do duszonej papryki, wymieszać całość i kontynuować duszenie.
4. Frankfurterki lub kiełbasę pokroić drobno, podsmażyć na patelni pozostawionej po smażeniu cebuli. Podsmażone frankfurterki dodać do garnka z warzywami.
5. Dusić całość, aż papryka zupełnie zmięknie i smaki się dobrze wymieszają (ok. 20 minut).
6. Dodać pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy i keczup. Doprawić czosnkiem i papryką w proszku. Dusić jeszcze 10 minut i na koniec doprawić solą i pieprzem. Można też doprawić ostrą papryką.