Składniki:

• 1 - 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 mała/średnia cebula, posiekana
• 10 -12 ząbków czosnku, posiekanych
• 1 litr bulionu drobiowego
• 1 duży ziemniak, obrany i pokrojony
• 120 ml śmietany kremówki
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka soli

Sposób przygotowania:

1. W dużym garnku podgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta, około 4-5 minut.
2. Wmieszaj posiekany czosnek i smaż przez 2-3 minuty, aż zacznie pachnieć, uważając, aby go nie przypalić.
3. Dodaj bulion drobiowy i pokrojoną ziemniak. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 15 minut, aż ziemniak będzie miękki.
4. Dodaj suszony tymianek i sól, a następnie dobrze wymieszaj.
5. Użyj blendera ręcznego, aby zupę zmiksować na gładką masę.
6. Dodaj śmietanę kremówkę i dobrze wymieszaj. Podgrzewaj na małym ogniu, nie dopuszczając do wrzenia.

Wlej zupę do misek i podawaj na ciepło, ewentualnie z grzankami lub świeżym chlebem.