Składniki:

• 450 g piersi z kurczaka, pokrojonych w kostkę
• 1,5 szklanki ugotowanego dzikiego ryżu (1 saszetka)
• 1 puszka (340 ml) mleka skondensowanego niesłodzonego
• 1/3 szklanki mąki pszennej
• 5 łyżek masła
• 6 szklanek bulionu drobiowego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łodygi selera naciowego, drobno posiekane
• 2 marchewki, drobno posiekane
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
• 1/4 łyżeczki suszonej szałwii
• 1/4 łyżeczki suszonego rozmarynu
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj seler, marchew i cebulę; smaż przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
2. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund.
3. Dodaj masło; po roztopieniu wsyp mąkę, mieszając energicznie przez 1 minutę, aby powstała zasmażka.
4. Stopniowo wlewaj bulion drobiowy, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
5. Dodaj tymianek, szałwię, rozmaryn oraz dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Dodaj pokrojonego kurczaka; doprowadź zupę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż kurczak będzie ugotowany.
7. Dodaj ugotowany dziki ryż i mleko skondensowane; gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż zupa zgęstnieje i smaki się połączą.